黑白花奶牛适应能力极强，一般较耐寒和干旱，不耐热和潮湿，适宜在通风透气、干燥清洁的环境中饲养。最适宜的气温在20℃左右，抗病力强。

　黑白花奶牛是草食动物，反刍家畜，有四个胃，消化、吸收能力极强，对粗纤维的消化率可达50－－90％，其它单位家畜如猪只有3％－－10％，奶牛能大量利用人和其它动物不能食用的青粗饲料、饲草、农副秸秆，不与人争食，是发展节粮型养殖业的最佳选择。

荷斯坦培育历史:

　中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它 是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代 杂交种经长期选育而成。育种简史可由下图表示：引进各品种牛纯繁-->各纯种牛与我国当地黄牛杂交-->各 杂交种互交-->用纯种荷斯坦奶牛级进杂交-->高代杂种相互横交-->后代自群繁育-->中国荷斯坦奶牛。

　成年体高: 公150.4cm 母133.0cm 成年体重: 公1020kg 母575kg 性成熟年龄: 12月龄 适配年龄: 14-16月龄

　平均单产: 5000kg-7000kg 乳脂率: 3.4%.